Asam Pedas Melaka

Wahhh.. dah masuk hari ke 15 kite berpuasa.. Minggu ke-2 puasa x larat nak masak.. mcm2 hal plak dgn x sihatnye... dgn malas masaknye... 

Balik koje je terus g bazar ramadhan... Lauk n kuih yg beli pun malas nak amek gambar... Minggu nie kite merajinkan diri plak masak yek... 

Haaa.. sebenarnye ini kali pertama kite cuba masak asam pedas melaka nih.. balik2 bukak internet cari resepi.. sambil masak sambil tgk laptop.. hehehe...

Punya lama memasak asam pedas nih... sayur pun x sempat dah.. nasib baik dlm tu dah ade bendi n tomato... supaya x kosong sgt kite buat le telur dadar jadi laa..

Masa bebukak tu ayang kata ok tp dia x suka cili tu halus sgt n kurang masam plak sbb asam jawa aku nie x masam pelik la pulak.. tp dah cover dgn tomato tu kira ok la. Kuah dia pun terpekat plak.. Apa pun untuk pertama kali masak nih kira hampir nak menjadi la.. banyak gak ayang tambah nasik hehehe..

Resepinya dr junjs11@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 family... )
3 keping ikan tenggiri (ikan lain pon boleh)  Bahan kisar:-  
3 biji bawang merah  
10biji cili kering  
1/2 in halia  
1 sudu teh jintan manis  
1 sudu teh jintan putih  
1/4 sudu teh lada hitam  
1/2 in kunyit hidup  
2 ulas bawang putih 
  Bahan tumis:-  
@ 1/2 bawang besar-hiris  
@ 1/4 sudu teh biji sawi  
@ 1/4 sudu teh halba  
@ 2 tangkai daun kari air asam jawa secukupnya air secukupnya  
1 biji tomato-potong2  
5 biji kacang bendi  
1 serai-diketuk  
1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya  
minyak masak garam dan gula jika suka

Cara-cara

panaskan minyak. tumis bahan tumis. masukkan bahan kisar, biar pecah minyak. masukkan air asam jawa dan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain. masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

1. 
   
2. 
   
3. 
   

Menu Minggu Pertama Ramadhan 2011

Alhamdulillah tahun ini aku dipertemukan sekali lagi dgn Bulan Ramadhan bulan yg penuh mulia.

Semoga ibadahku dirahmati Allah s.w.t. aminn.. Bersyukur juga aku kerana menyambutnye bersama suami tersayang..

Kali nie aku bersemangat sikit nak memasak.. bukan ape.. rindu rasenye nak makan makanan yg dimasak sendiri blh buat ikut suka apa yg nak makan.. Waktu2 hari bekerje tu kdg2 terus je singgah kedai.. mkn ptg mlm dah x makan.. 

Jadi di bawah adalah menu-menu sepanjang minggu pertama puasa.. tp ade hari yg x sempat nak amik gambo.. jadi sila la jamu mata kot2 ada yg teringin nak buat pulak.

      Menu : Gulai ikan kembung dgn terung & tomato.. 

                 Mutabak bazar ramadhan....

       Menu : Kacang buncis goreng berkicap, ..  Kurma

                 Ikan kembung sambal bertomato 
                 (laki bini suka tomato masak ape2 mesti byk guna tomato)

     

Resepi Ikan kembung sambal bertomato

  Bahan2 :  2 ekor ikan kembung (dikerat 2 & digoreng)

                1 biji bawang besar (dihiris)

                1 mangkuk kecil cili kisar

                2 biji tomato

                Daun ketumbar

                Ayer asam jawa

                Minyak.. Garam.. Gula..    

     Caranya : 1. Panaskan minyak

                 2. Masukkan bawang besar yang dihiris. Tumis hingga warna kekuningan.

                 3. Masukkan cili kisar.. Tumis hingga naik minyak.. 

                 4. Masukkan ayer asam jawa.. kacau dan biarkan sekejap.

                 5. Masukkan sedikit garam dan gula.

                 6. Masukkan tomato dan biarkan lembut sedikit.

                 7. Tutup api dan gaulkan sambal dgn ikan kembung yg digoreng tadi. 

                 8. Taburkan daun ketumbar dan sedia dihidang.

                     (nak guna daun sup pun boleh.. tp suami kite suka lg 

                      daun ketumbar)

 Meja yang dihias dengan bunga segar yg diambil masa konvokesyen UPSI ke-13 dan yg pink tu beli kat pesta konvo buat kenangan walaupun aku x konvo huhuhu..

Cantikkan... berseri2 meja aku selama seminggu nih..

      Menu : Ikan goreng je yg kite masak yg lain beli hehehe...

               Murtabak.. Siput masak lemak.. Bubur sum-sum..

               Buah tembikai susu.. Kuih-muih.. kurma..

     Menu : Ikan terubuk bakar dan Air asam bertomato
              Sup Sayur Sawi.. Telur dadarr.. Tembikai susu n kurma

      Menu : Ikan terubuk bakar dan Air asam utara.
               Ikan bawal masak lemak dan ulam bendi rebus.
               Air wajib.. Teh O panas.. + air cincau.